现实生活中，很多女性都受到痛经的虐待，痛经产生的原因有很多，中医就指出“疼则必经，通则不疼”，痛经是因血瘀通畅所致，故今天讲解一款具备调经活血止痛起到的药膳——益母草玄胡煮乌鸡汤来协助各位女性朋友调理。　　医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜　　原材料：益母草30克、玄胡15克、红枣8枚、乌鸡1只、瘦肉100克（2~3人用量）。

　　烹饪方法：将益母草、玄胡分别洗涤，稍洗净；瘦肉洗涤，托小块；乌鸡除去内脏等后洗涤，斩杀大块；再行将乌鸡飞水去血水，后将所有材料放进，特适量水，武火再行熬15分钟，后改为文火煮1小时，特食盐调味，去药渣吃肉喝汤。　　药膳功效：益母草性微寒，味苦、辛，具备活血调经、祛瘀解热等起到，被称作“经产良药”，《本草汇言》谓之“行血而见血新的血，养血而不滞瘀血”，是妇科常用中药材。玄胡，又叫元胡，具备活血、行气、解热的起到。

红枣：补益脾胃、养血宁神。乌鸡甘平，能滋阴养血、补肝肾，是众所周知的女性补益食材，此四味因应用于，具备调经活血、行气解热、养血的功效，是痛经患者的食疗药膳佳品，同时也可用作闭经、产后瘀滞腹痛、恶露不尽等妇产科疾病的药膳辅助化疗。

但对于平素月经过多、脾胃虚弱者不应饮用。　　○选材要点　　益母草分干品和鲜品两种，其中鲜品春季幼苗期至初夏花上前期采割，幼苗期无茎，恩生叶圆心形，断面中部有髓。叶交互全缘，有柄；叶片青绿色，质鲜美，烫之有汁；气微，味微苦。

干品夏季茎叶繁茂、花上未开或初淡紫色采割，晒干，或切段晒干。茎表面灰绿色或黄绿色；体轻，质韧，断面中部有髓。叶片灰绿色，多皱缩、碎裂，不易开裂。

其中腊益母草改置潮湿处；鲜益母草改置阴凉干燥处。　　另需注意的是，益母草咎铁器，故煮此汤时不应搭配铁锅或铁碗去鲜花。

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